Code CAEN 1072 : Fabrication de biscuits et de produits de pâtisserie conservés et de gâteaux

Cette classe comprend :
- fabrication de biscuits, de gâteaux secs et d'autres produits de boulangerie sèche
- fabrication de pâtisseries et de gâteaux
- fabrication de produits de collation (biscuits, craquelins, bretzels, etc.), qu'ils soient sucrés ou salés
Cette classe exclut :
- fabrication de collations de pommes de terre, voir CAEN 1031