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C - Fabrication

Code CAEN 1013 : Production de produits carnés et de volailles

Cette classe comprend :

  • production de viande séchée, salée ou fumée
  • production de produits carnés :
    • saucisses, salamis, puddings, andouillettes, saveloys, bolognas, pâtés, rillettes, jambon bouilli

Cette classe exclut :

  • fabrication de plats préparés surgelés à base de viande et de volaille, voir CAEN 1085
  • fabrication de soupe contenant de la viande, voir CAEN 1089
  • commerce de gros de viande, voir Code NAF 4632
  • Emballage de viande, voir CAEN 8292