Cod CAEN 1051: Exploatarea laptelui și fabricarea brânzeturilor

Această clasă include:
- fabricarea laptelui proaspăt lichid, pasteurizat, sterilizat, omogenizat și/sau tratat termic ultra
- fabricarea de băuturi pe bază de lapte
- fabricarea de smântână din lapte lichid proaspăt, pasteurizat, sterilizat, omogenizat
- fabricarea laptelui uscat sau concentrat, cu sau fără adaos de zahăr
- fabricarea de lapte sau smântână în formă solidă
- fabricarea untului
- fabricarea iaurtului
- manufacture of cheese and curd
- manufacture of whey
- fabricarea de cazină sau lactoză
Această clasă exclude:
- Producția de lapte crud (vacă), vezi Nu există un echivalent idiomatic pentru acest cod în limba română.
- producția de lapte crud (oaie, capră, cal, măgar, cămilă etc.), vezi CAEN 0143, CAEN 0144, CAEN 0145
- fabricarea de lapte și brânză non-lactate, vezi CAEN 1089