Cod CAEN 1011: Prelucrarea și conservarea cărnii
Aceasta clasă include:
- funcționarea abatoarelor care se ocupă de sacrificarea, tranșarea sau ambalarea cărnii: vită, porc, miel, iepure, oaie, cămilă etc.
- producția de carne proaspătă, refrigerată sau congelată, în carcase
- producția de carne proaspătă, refrigerată sau congelată, în porții
Această clasă include, de asemenea:
- Măcelărirea și procesarea balenelor pe uscat sau pe vase specializate
- producția de piei și blănuri provenite de la abatoare, inclusiv fellmongery
- topirea unturii și a altor grăsimi comestibile de origine animală
- procesarea deșeurilor animale
- producția de lână trasă
Această clasă exclude:
De asemenea, folosit și în jurisprudență:
- Uscarea urechilor de porc
- Randarea grăsimilor comestibile din deșeurile abatoarelor