Código CAEN 1011: Procesamiento y conservación de carne

Esta clase incluye:
- operation of slaughterhouses engaged in killing, dressing or packing meat: beef, pork, lamb, rabbit, mutton, camel, etc
- producción de carne fresca, refrigerada o congelada, en canales
- producción de carne fresca, refrigerada o congelada, en cortes
Esta clase también incluye:
- Matanza y procesamiento de ballenas en tierra o en barcos especializados
- producción de pieles y cueros provenientes de mataderos, incluyendo la desolladura
- renderización de manteca y otras grasas comestibles de origen animal
- procesamiento de despojos animales
- producción de lana tirada
Esta clase excluye:
Also used for in caselaw: También se utiliza para en la jurisprudencia:
- Secado de orejas de cerdo
- Rendering de grasa comestible, a partir de residuos de matadero