Cod CAEN 1020: Prelucrarea și conservarea peștelui, crustaceelor și moluștelor

Aceasta clasă include:

• prepararea și conservarea peștelui, crustaceelor și moluștelor: congelare, congelare rapidă, uscare, fierbere, afumare, sărare, înmuiere în saramură, conservare etc.
• producția de pește, crustacee și produse din moluște: fileuri de pește, icre, caviar, substituenți de caviar etc.
• producerea de făină de pește pentru consumul uman sau furaje animale
• producția de mese și solubili din pește și alți animale acvatice improprii pentru consumul uman

Această clasă include, de asemenea:

• activități ale navelor angajate exclusiv în procesarea și conservarea peștelui
• procesarea algelor

Această clasă exclude:

• procesarea și conservarea peștelui pe navele de pescuit, vezi CAEN 0311
• procesarea balenelor pe uscat sau în vase specializate, vezi CAEN 1011
• Producția de uleiuri și grăsimi din materii prime marine, vezi CAEN 1041
• fabricarea preparatelor din pește congelate, vezi CAEN 1085
• Fabricarea supelor de pește, vezi CAEN 1089

De asemenea, folosit și în jurisprudență:

• Decongelarea peștelui, îndepărtarea capetelor, curățarea și tăierea în bucăți, apoi congelarea